為了健康,一定要認識植化素!

 

  蔬果中有種植物化學物質,簡稱植化物。造就了蔬果的色彩。如花青素、茄紅素、葉黃素、黃梔、β胡蘿蔔素,這些物質隱藏在植物中的健康,使我們加強抗氧化的能力,有助清除自由基,預防心血管疾病與降低癌症發生率,所以在日常生活飲食上中,我們要均衡攝取各種顏色的蔬果。

( 圖 / unsplash )